之前的时候有一家麻辣烫的店，后来搬迁了，大概这也是啵啵鱼店火的原因之一，还有就是人们大概觉得新鲜，之前这边没有这样的店，那么到底啥是啵啵鱼呢，用什么做的呢？ 啵啵鱼属于鲁菜，是一种创新菜，是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，做啵啵鱼的主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成。
2.既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，啵啵鱼是一种低热量，低脂肪的食物，含有的营养非常丰富，是一种老少皆宜的美味菜肴。 啵啵鱼选用上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老。
3.丰富的不饱和脂肪酸对于防止心脏疾病，促进人体细胞的生长发育以及预防多种疾病的发生具有非常好的作用。 现在大家都知道什么是啵啵鱼了吧，为什么会有那么多人去吃，大概是因为它鲜美的味道和它丰富的营养吧！其实啵啵鱼自己也能做，想吃的时候也可以选择在家做。?
?1、将龙利鱼泡在水里化开。 2、切成小块，用料酒、生抽、盐腌制一会儿。 3、西红柿洗干净切成块。 4、锅中放入适量的水，水烧开后，把龙利鱼放进去过一遍水，然后捞出备用。 5、在锅中放入适量的油，油烧热后把西红柿放进去，翻炒几下。 6、倒入适量的水，水烧开后，放入洗好的蔬菜和龙利鱼，煮熟即可。（酌情放盐） 我跟大家分享的是西红柿版本的啵啵鱼，如果喜欢吃酱香版本的，可以买一些专门做啵啵鱼的酱，用酱代替西红柿。因为啵啵鱼所用的鱼是龙利鱼，没有什么特别多的刺，也很适合孩子吃。
.